Menta crește în orice grădină românească — generoasă, rezistentă și mirositoare. Dar puțini știu că din ea poți face una dintre cele mai fine dulcețuri de vară: delicată, răcoritoare și surprinzătoare. Merge la ceai, pe înghețată, lângă brânzeturi sau pe pâine cu unt.
Ingrediente
- 200g frunze proaspete de mentă
- 500g zahăr sau miere de albine
- 500ml apă
- Suc de la 1 lămâie mare
- 2g agar-agar — opțional, pentru consistență mai fermă
Preparare
- Speli bine frunzele de mentă și le toci mărunt
- Fierbi apa cu zahărul până obții un sirop limpede
- Adaugi menta tocată și sucul de lămâie, fierbi 4–5 minute
- Iei de pe foc și lași la infuzat 20–30 de minute, acoperit
- Strecori și torni fierbinte în borcane sterilizate
Unde o folosești
La ceai
1 linguriță în loc de zahăr — aroma de mentă se intensifică în ceaiul cald
Pe înghețată
Câteva picături peste o cupă — combinație răcoritoare și neașteptată
Lângă brânzeturi
Caș proaspăt, brânză de capră sau brânzeturi maturate — contrastul e perfect
Pe pâine cu unt
Un desert simplu și aromat — pâine de casă, unt și o linguriță de dulceață de mentă
Păstrare: Borcan sterilizat, închis etanș, loc răcoros și întunecat. Rezistă până la 12 luni. După deschidere, păstrează la frigider și consumă în câteva săptămâni.
Atenție: Aroma de mentă e foarte concentrată — începe cu cantități mici și ajustează după gust.
Primești rețete noi în fiecare lună
Ghiduri de plante medicinale românești, direct pe email — gratuit
O rețetă ca aceasta în fiecare lună
20 de rețete și remedii din tradiția românească — ghidul complet al plantelor medicinale, PDF instant
Almanahul Plantelor Vindecătoare — 7 EUR →
Sau descoperă abonamentul lunar →