Reteta traditionala - Garnitura
Dovlecei cu Usturoi si Patrunjel
Simpla, racoritoare si delicioasa -- garnitura de vara din gradina traditionala
20 min + 1h la receUsorSezon: Vara
Dovleceii fierti cu usturoi si patrunjel sunt una dintre garniturile clasice ale verii in bucataria rurala romaneasca. Simpli, racoroasi, gata in 20 de minute si perfecti serviti reci -- ca aperitiv, garnitura la carne sau fel vegetarian de sine statator. Usturoiul proaspat si patrunjelul verde transforma cel mai simplu ingredient in ceva memorabil.
Ingrediente
- 4-5 dovlecei tineri, mici (cei mai fragezi)
- 3-4 catei de usturoi proaspat
- O legatura de patrunjel verde proaspat
- 3-4 linguri ulei de masline extravirgin
- Sare si piper negru proaspat macinat
- Zeama de lamaie (optional)
Preparare pas cu pas
- Spala dovleceii si taie-i in rondele de 1 cm sau pe lungime in bastase
- Fierbe-i in apa cu sare 8-10 minute -- trebuie sa fie moi dar sa nu se destrame
- Scurge-i bine si intinde-i pe o tava. Lasa-i sa se raceasca complet
- Pisaza usturoiul cu putina sare grunjioasa pana obtii o pasta
- Toaca patrunjelul marunt
- Amesteca uleiul de masline cu pasta de usturoi
- Toarna dressingul peste dovlecei si amesteca usor
- Presara patrunjelul, ajusteaza sarea
- Pune la frigider cel putin o ora inainte de servire
Pregatiti cu o seara inainte -- a doua zi sunt infinit mai buni. Adauga rosii cherry injumatatite pentru culoare. Serveste cu paine de casa sau ca aperitiv rece.
⚠ Contine usturoi crud -- evitati consumul in exces daca aveti probleme digestive sau luati anticoagulante.