Remediu traditional - Sirop
Sirop de Flori de Soc
Reteta bunicii cu lamaie si miere -- parfum de vara intr-un borcan
10 min + 48h macerareUsorSezon: Iunie
Siropul de flori de soc este unul dintre cele mai iubite remedii de vara din traditia romaneasca. Florile de soc culese in plina inflorire, cu parfumul lor inconfundabil, se lasa la macerat cu lamaie, zahar sau miere, dand un sirop aromatic, racoritor si bun pentru imunitate. Bunica il pregatea in fiecare iunie si umplea odaia cu parfum.
Ingrediente
- 20-25 umbrele de flori de soc proaspete, bine parfumate
- 1 lamaie bio (coaja si suc)
- 1 kg zahar alb sau 500g miere de salcam
- 1,5 litri apa
- 1 lingura otet de mere (optional, conservant natural)
Preparare pas cu pas
- Scutura usor florile de soc de insecte -- nu le spala, pierzi parfumul esential
- Taie lamaie in felii subtiri si pune-le intr-un borcan mare sau vas de sticla
- Adauga florile de soc peste lamaie
- Fierbe apa cu zaharul 5 minute, amestecand, pana se dizolva complet. Lasa sa se raceasca
- Toarna siropul cald (nu fierbinte) peste flori si lamaie
- Acopera vasul cu tifon si lasa la macerat 24-48 de ore
- Strecoara prin tifon, stoarce bine florile pentru tot parfumul
- Toarna in sticle curate. Pastreaza la frigider (3-4 saptamani) sau sterilizeaza pentru iarna
Bunica adauga coaja rasa de lamaie pentru un parfum mai intens. La servire, dilueaza cu apa rece sau apa minerala -- 1 parte sirop la 5 parti apa. Poti folosi miere in loc de zahar, adaugand-o dupa ce siropul s-a racit complet.
⚠ Florile de soc nu se confunda cu frunzele, ramurile sau boabele crude -- acestea sunt toxice. Folositi exclusiv florile albe, complet deschise.